Le pré-refroidissement sous vide des fruits et légumes peut éliminer rapidement et uniformément la chaleur du terrain apportée par la cueillette, réduire la respiration des fruits et légumes, prolongez ainsi la période de gardien de fruits et légumes, maintiennent la fraîcheur des fruits et légumes et améliorez la qualité de la glaçage.
Le pré-refroidissement sous vide est le système de refroidissement le plus rapide et le plus rentable pour les légumes, les fruits, les fleurs, etc. La technologie de pré-refroidissement sous vide peut prolonger la durée de conservation des produits, réduire le taux de pourriture et améliorer considérablement la qualité des produits, et maintenant de plus en plus de légumes et les producteurs de fruits choisissent les refroidisseurs à vide.