Four à fumée

application

Principalement utilisé pour les saucisses, jambons, saucissons, poulets rôtis, poissons noirs, canards rôtis, volailles, produits aquatiques et autres produits fumés. Il permet de les avaler, de les sécher, de les colorer et de les mouler simultanément. Les aliments fumés peuvent être fumés suspendus. Des chariots sont disponibles pour ce type de fumage. Vous pouvez toujours surveiller la progression du fumage grâce à la grande fenêtre de visualisation et à l'affichage de la température.

Structure

Il comprend une chambre de fumage, un système de chauffage, un générateur de fumée, une alimentation en air, un système d'évacuation, un système de séchage de l'air, un système de nettoyage et un système de commande électrique. Fonction de nettoyage automatique.
Caractéristiques : 1. Contrôle automatique (affichage visuel de l'état de fonctionnement de l'équipement et affichage dynamique de la température). Conception unique du système de circulation d'air (garantit une température constante du produit pendant la cuisson, le fumage, le séchage, etc., garantissant ainsi une coloration uniforme et une belle couleur du produit).
2. L'utilisation d'un système de fumage de granulés de bois et la conception optimisée du tuyau non-fumeur du système de fumage externe peuvent réduire efficacement la pollution des aliments par le goudron de fumée.
3. La porte est en verre trempé double couche (la qualité des produits internes peut être observée)
4. En utilisant une électrovanne importée du Japon SMC, les performances du cylindre sont stables et fiables
5. L'équipement 4 portes 4 voitures/4 portes 8 voitures peut être personnalisé selon vos besoins.

Paramètres technologiques