Paramètres techniques | JTY-GR1700 | JTY-GR2500 | JTY-GR3500 |
Moteur (Kw) | 3 | 4 | 5.5 |
Pompe à vide (Kw) | 1,5 | 1,5 | 2.2 |
Volume (L) | 1700 | 2500 | 3500 |
Capacité (kg) | 1000 | 1500 | 2000 |
Vitesse (tr/min) | 2-12 | 2-12 | 2-12 |
Vide (mpa) | 0,08 | 0,08 | 0,08 |
Poids (kg) | 1500 | 2000 | 2500 |
L'utilisation d'une machine à culbuter sous vide peut obtenir l'effet suivant
1. Répartir uniformément le sel dans la viande crue après l'avoir fait tourner.
2. Améliore le collant de la viande hachée, améliore l'élasticité de la viande.
3. Assurez-vous de la forme de la viande tranchée, évitez que le produit tranché ne se casse.
4. Nécessaire pour remuer la viande hachée, améliorant le jus de la viande hachée.
Le tambour sous vide, fonctionnant sous vide, utilise le principe de l'impact physique pour faire tourner la viande ou la garniture dans le tambour, ce qui permet un effet massant et marinant. Le liquide de marinage est entièrement absorbé par la viande, ce qui améliore sa force de liaison et sa rétention d'eau, ainsi que l'élasticité et le rendement du produit.